В Черногории получили правовую защиту два мясных деликатесных бренда

#НегушскийПршут #Котор #ПравительствоЧерногории #НовостиЧерногории

Правительство Черногории включило в национальный список продовольственных брендов, находящихся под защитой государства, два мясных деликатеса. Черногорский говяжий пршут. Фото: Portalanalitika.me

Черногорский говяжий пршут. Фото: Portalanalitika.me

Правовую охрану получили «Черногорский говяжий пршут» (Crnogorska goveđa pršuta) и «Черногорская стеля» (Crnogorska stelja), вяленая особым образом баранина или козлятина. Оба продукта могут изготавливаться только на севере страны, в 13 муниципалитетах. Среди них — Жабляк, Плужине, Шавник, Плевля, Биело-Поле, Мойковац, Колашин, Беране, Андриевица, Петница, Рожае, Плав и Гусине.

Территория, на которой производятся известные деликатесы, отличается альпийским климатом, испытывающим влияние континентальной природы. Коптить мясо допускается только на дровах из граба или бука, отметили в министерстве сельского хозяйства.

Ранее в национальный список деликатесных брендов Черногории попали «Негушский пршут» и «Плевальский сыр».

Источник: BalkanPro.ru